Ingredienti

Latte* bufalino, sale e caglio. *Allergene

Caratteristiche distintive

A foglie sottili, dal sapore leggermente acidulo. Al taglio presenta scolature di una lieve sierosità dal profumo tipico di fermenti lattici, colore bianco. Al palato presenta un aroma caratteristico e delicato Sottilissima, di circa 1 mm, con superficie liscia mai viscida, ad esclusione di una zona dove compaiono, piccoli rilievi che indicano il punto di distacco (mozzatura) della Mozzarella dalla massa di pasta filata.

Formato

Siccome è un prodotto spezzato a mano il peso può essere variabile da 250/350 gr

Scadenza

12 giorni dalla data di produzione. È la data fino alla quale il prodotto conserva le sue proprietà specifiche nelle adeguate condizioni di conservazione; viene espressa in gg/mm/aa.

Certificazioni

Non-GMO

Provenienze e Lotto

Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl) Salerno

Consigli

Nei periodo freddi è consigliato prima di degustare il prodotto, riscaldarlo a bagno maria in acqua tiepida per 5 minuti. (con la confezione intera)
Servita semplice nel piatto esalta la sua caratteristica della mozzatura a mano

Riferimenti Specifici