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Burratine fumè

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Descrizione

La nostra burrata affumicata viene prodotta interamente a mano. È un formaggio fresco ottenuto da latte bufalino, con uno strato esterno di pasta filata che contiene, al suo interno, pezzi di pasta filata e panna. Con la pasta filata normalmente impiegata per la mozzarella di latte vaccino, si formano dei piccoli sacchetti contenenti straccetti della stessa pasta dell’involucro e panna. Il colore ambrato è ottenuto da un’affumicatura con fumi di legno da faggio.

Dettagli del prodotto

In magazzino 74 Articoli

Marca Caseificio Ponte Molinello

Riferimento

Ingredienti: ALLERGENI: Lattosio
Formaggio fresco a pasta filata affumicato con cuore di panna Ingredienti: latte di Bufala, panna UHT (48%), sale, caglio microbico, fermenti lattici, correttore di acidità: acido lattico. Affumicatura ottenuta per combustione naturale.
Caratteristiche distintive: TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Forma tonda ripieno di una miscela di pasta filata morbida ridotta a minuti sfilacci, e panna
Formato: 125 gr - 250 gr - 500 gr in Barattolo
Scadenza: 12 gg data di produzione - Conservare: Da 0° a +4°C
Certificazioni: Non-GMO
Provenienze e Lotto: Italia: prodotto con latte della propria azienda zootecnica (Azienda Zootecnica PI.BA. srl)
Consigli: Il processo di affumicatura rende la pasta della burrata affumicata più elastica rispetto alla sua variante classica: uno dei modi migliori per assaporarne il gusto è quello di scaldarlo leggermente su una fetta di pane nostrano, accanto a qualche fetta di pomodoro che – grazie alla sua freschezza e umidità – origina un connubio bilanciato e indimenticabile.