![](https://www.prodottitipicidiqualita.com/1890-large_default/farina-per-pizza.jpg)
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Farina di grano tenero tipo “00” ottenuta da un’accurata selezione di grani di forza Italiani e nord americani. L’elevato contenuto di glutine e la qualità delle proteine garantiscono un elevato assorbimento di grassi e zuccheri, la perfetta tenuta in tutte le fasi di lavorazione e lo sviluppo di una maglia glutinica molto stabile e resistente per un regolare e abbondante sviluppo in fase di cottura.
Ideale per grandi lievitati: panettone, pandoro, colomba e babà.
Farina per pizza utilizzata in percentuale con Lievitazione medio/lunga 100% grano italiano
Farina ideale per pizza a spicchi con impasti leggeri con grandi alveolature
Farina ideale per pizza a spicchi con impasti leggeri con grandi alveolature
Farina ideale per pizza a spicchi con impasti leggeri con grandi alveolature